Malzemeler:
1 Adet Büyük Boy Şalgam (irice bir yeşil elma boyutunda)
1 Adet Büyük Boy Pancar (Rengi ve işin püf noktası)
1 kg. Siyah Havuç
1,5 Tatlı Kaşığı Limon Tuzu
2 servis kaşığı salamuralık tuz
Yarım ekmek
30×30 cm boyutunda temiz tülbent bez
1 adet 10lt lik pet kavanoz

Hazırlanışı
Şalgam,pancar ve havuçların dış kabuğu tıraşlanır,şalgam ve pancarlar dilimlenir,havuçlar boyuna dörde bölünür. Tülbent bezin içine yarım ekmek bohçalanarak düğüm atılır uçlarından. Tüm malzeme tuz hariç bidona doldurulur. Tuz bir miktar suyla iyice eritilir,bidona aktarılır. Bidon ağzına kadar suyla doldurulur. Ağzı sıkıca kapatılır.

Önerim malzemeleri soyarken ve doğrarken eldiven kullanmanız,zira özellikle havuç simsiyah yapıyor. Ya da daha sonra eliniz ancak çamaşır suyu temizliyor.

15 gün bidon kapağı asla açılmayacak. Serin bir balkon köşesinde muhafaza ediniz.

15 gün sonunda kesinlikle maya görevi gören tülbentin petin içinden çıkarmanız gerekiyor.  Şişelere doldurarak şalgam suyunu soğutarak içme zamanı .Ayrıca buzdolabınızda uzun süre saklayabilirsiniz.