Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez yiyeceği, çok sevdiğimiz bir gıda olan balın saklama koşullarına dikkat edilmezse şekerlenir ve besin değeri kaybolur. Bu sebeple bal kavanozunu sıcak olmayan, serin ve karanlık bir yerde saklamak daha iyi olacaktır. Bal gün ışığı alınca bozulır. Unutmadan kavanozun kapağı açık kalırsa nem alır ve tadı acımtrak olur.