Elmalı Kıtırlı Kek

16 adet

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 su bardağı un
• 1yemek kaşığı kabartma tozu
• yarım çay kaşığı tuz
• 1 tutam tarçın
• yarım su bardağı eritilmiş margarin veya tereyağı
  (eğer benim gibi tereyağı kullanıyorsanız tuzu eklemeyin)
• 1 su bardağı un
• 2 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
• 1 tatlı kaşığı şekerli vanilin
• 1,5 su bardağı minik doğranmış elma

Üzeri için:

• 1 su bardağından biraz fazla un
• 1 su bardağından biraz az kahverengi şeker
• yarım su bardağı tereyağı, oda sıcaklığında ve küp küp kesilmiş

not: aslında üst mazlemesi için ölçüler iki katıydı ancak bende üst malzemesi çok arttı, bende ölçülerini yarıya indirilebilir.

Hazırlanması:

1. Hazırlık işlemlerinden yarım saat önce sütü ve limon suyunu karıştırıp bekletin.
2. Kuru malzemeleri bir kaseye eleyin.
3. Geniş bir kabın içinde yağı ve şekeri 3 dakika kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Vanilyayı ekleyin. Kuru karışımı ve sütü değiştirerek ekleyin. (kuru karışımın yarısı + süt  + kalan karışım) Elmaları ekleyin.
4. Yağlanmış küçük kek kalıplarına dökün. 
5. Üst malzeme için yağı şeker ve un karışımına hamur karıştırma aleti ile veya 2 adet bıçakla yedirin. Kalıptaki keklerin üzerine taşırmadan paylaştırın. Önceden ısınmış 160C fırında 20-25 dakika pişirin.