Malzemeler:

• 5 yufka
• 300gr yagli peynir, rendelenmiş
• 2 soda
• 3 yumurta
• 50gr margarin, eritilmiş
• 150gr tereyağı, eritilmiş

Hazırlanması:

1. Margarin ve tereyağını ılıtın. Yufka hariç hepsini harmanlayın. 30 cmlik tepsinin dibini margarinle yağlayın.
2. Bir yufkayı alın, tepsiye yayın (kenarlardan sarksın) ortasını hafif büzün. 2. yufkayı alın, 5 parçaya bölün, peynirli harca batırıp tepsiye yayın.
3. Tüm yufkaları aynı şekilde yayın. Sarkan kenarları üzerine kapatın. Üstüne 5-6 parça nohut büyüklüğünde tereyağı atın ve yarım saat dinlendirin.
4. 160C derecede 1,5-2 saat pişirin. Çıkarınca kenarını bıçakla hafifçe kaldırıp altına bakın, pişmemişse kısık ateşteki ocakta altını pişirin. Pişer pişmez servis yapın.