İstanbul Usulü Cevizli Bat

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 3 su bardağı kaynamış su
• 1 su bardağı ince bulgur (daha sulu olsun isterseniz bulguru azaltın)
• 2 yemek kaşığı domates salçası (veya 1 kaşık biber, bir kaşık domates salçası)
• 1 limonun suyu
• arzuya göre 1 domates (küp küp doğranmış)
• tuz
• pulbiber
• yarım demet taze nane
• yarım demet maydanoz
• yarım demet taze soğan
• yarım demet dereotu
• yarım demet reyhan
• 250 gr. asma yaprağı
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz

Hazırlanması:

1. Mercimekleri yıkayıp bir tencereye alarak üzerlerine suyu ekleyin. Su azalır ancak mercimekler pişmezse su ekleyin. Pişince bulguru ilave edip yarım saat bekletin.
2. Bu arada asma yaprakları kaynar suda çok az haşlayın. Soğanları ve otları ince ince doğrayın. Yarım saat sonunda önce salçayı, limon suyunu, tuzu, pulbiberi ve domatesi ilave edin.
3. En son otları ve cevizi ilave edip asma yapraklarıyla servis yapın.